即便是羊汤膻味处理的不是十分到位，最后依然得到了95.1分的高分，只比杨振兴少0.4分。
这也让杨振兴心里对对方的警惕又升了一个档次。
接着是温州的郑佐波郑师傅，他同样制作了一道百年前从闽省传入温州的当地特色菜，而且进行了一些改良。
温州菜主要是海鲜为主，当地人也非常喜欢吃海鲜，羊肉菜可以说数量比较少。
郑师傅制作的是有‘肉包肉’之称的肉燕。
肉燕看起来像是馄饨，但外皮是用肉和淀粉敲打出来的。
这里郑师傅选用的是羊里脊，然后制作了一道羊肉版本的肉燕。
只是正常的制作好的鲜燕皮需要风干，比赛中显然没有那么多时间，郑师傅直接用微波炉将燕皮里的水分烤干。
结果自然是破坏了燕皮的口感，远不及阴凉处晾干的干燕皮。
但是他的汤用的是自己在当地带来的正宗骨汤，弥补了燕皮上丢掉的分数。
内容未完，下一页继续阅读