她索性不走了，就待在俩人身边，一边看一边对镜头讲解他们的操作。
“我们可以看到杨师傅先把螃蟹腿儿上尖尖的脚从关节处掰断，然后交给旁边的助手王师傅。
王师傅从肚脐开壳儿，然后一只手顶在螃蟹壳儿的蟹嘴儿上，往里一推，拆掉蟹嘴儿部分，然后用勺子把蟹膏轻轻刮在壳儿里。
接着我们看到王师傅去掉肺以后，又把螃蟹身子从中间儿掰开，用勺子挂掉中间儿的蟹膏，然后用刀尖儿贴着剩下的蟹腿儿关节，把螃蟹腿儿切下来。
只留下关节部分挂在身子上。”
说话间，杨振兴和王明生已经把四个螃蟹全都处理完，紧接着开始拆卸肉。
“螃蟹处理完了，王师傅又用刀将身子中间的骨头片儿和蟹嘴切掉，杨师傅这边则拿出了擀面杖。”
这时候，王小丫把话筒递到杨振兴嘴边，惊奇的问道：“杨师傅，您拿擀面杖做什么？”
杨振兴也不怎么赶时间，还有兴致拿着擀面杖在镜头前比划了一下。
然后他轻松的说道：“您接着往下瞧就明白了。”
只见杨振兴拿着擀面杖，压在螃蟹大腿和小腿连接的‘膝盖’上，然后用力往大腿根的部分擀。
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