为的就是除掉本身肉里的异味，和各种各样的食用隐患。
选择的几道菜，除了焗蜗牛以外，不管是干锅还是爆炒，无一例外都会用大火高温烹制。
希望可以通过长时间高温制作，可以彻底把可能携带有的问题清理干净。
一直大火爆炒，看到锅里的汤汁快要烧干，杨振兴投入切片的彩椒用来增色，顺便增加菜的其他口感。
然后在汤汁所剩无几以后，才起锅装在不锈钢的干锅里。
在杨振兴刷锅的时候，李洋把干锅端走，用干净毛巾擦掉干锅四周溅出来的汤汁。
拿来几个用刷子刷干净并开水煮过的蜗牛壳，按照一定间隔整齐的码在干锅里。
接着摆到出菜区，示意第一道菜制作完成。
“好，我们看到杨师傅这边已经完成了第一道菜的制作，看来今天杨师傅状态非常好，速度比以往快了许多。”
一直到这边出第一道菜，这才把主持人的注意力从刘伟那边拽过来。
攻势性的询问了几句剩下正在做的菜，又立刻回转到了刘伟那边。
第三期节目还没播放，杨振兴也不知道节目播出是什么样子。
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