其他部分处理跟刚才一样，等所有准备工作完成，杨振兴开始起锅做菜。
“大火烧热锅，倒入油先转动润锅，然后立刻改小火，因为需要把二刀肉的猪油煸炒出来，所以上来不需要用葱姜蒜炝锅。”
划散猪肉以后，杨振兴不停的用炒勺滑炒，等肉稍微变色，他立刻说道：“观察到肉变色以后，把小火转成中火，把肥肉里的猪肉炒出来。
等猪肉煸炒出香味儿，再放入葱姜蒜和甜面酱一起煸炒，炒出锅气，等几种材料的香味儿也炒出来以后，最后把柿子椒放进去，立刻改成大火快速翻炒。
剩下的跟刚才一样，等辣椒炒到断生，加入勾兑好的调味汁儿，翻炒均匀起锅装盘。”
装盘以后，除了肉丝上因为肥肉的关系颜色有一部分是白色的，剩下的样子跟刚才炒出来的青椒肉丝无一二般。
立刻进入试吃环节，几个人再次迫不及待的品尝起来。
还没吃到嘴里，罗刚闻了闻夹到碗里的菜，惊奇的说道：“咦？这才的香味儿跟刚才完全不一样，怎么感觉味道更浓了一些？”
旁边两个人闻言，立刻也跟着闻了起来，发现这一点后，疑惑的看向了杨振兴。
杨振兴慢条斯理的夹起一筷子菜，很有派头的解释道：“因为选择的肉跟刚才不一样，这次的菜里不光有花生油，还有猪肉里煸炒出来的猪油。
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