‘咚咚咚咚’“比赛已进行十五分钟！”
随着现场提示传来，三十分钟的比赛时间已经过去一半。
到现在为止，杨振兴只能算是完成了一道菜，开水白菜豆腐就剩下高汤烧沸浇上即可。
这会他正在捞出过水除去豆腥味的豆腐，刷锅准备炒制调好的馅料。
孟伟和刘成林做好了馅料以后，现在正在紧张的准备着制作锅塌豆腐的材料。
集中起精神，两个人到这会已经跟一开始相比完全适应过来。
动作不再僵硬，处理速度也逐渐加快，全身心的投入到比赛当中。
飞速将馅料急火炒到断生，杨振兴盛出来以后，交给孟伟两个人往挖好的豆腐里填满。
他这边将锅刷干净，开始制作锅塌豆腐。
传统的锅塌豆腐，也可以称为‘锅塌豆腐夹馅’，因为锅塌豆腐是有夹层的。
按照传统菜谱，制作锅塌豆腐前，除了处理豆腐以外，还需要制作虾茸。
把虾茸调味去腥搅拌成馅，里面也可以加一些其他蔬菜，然后在一片豆腐的半面均匀的抹上一层馅料，然后再用另一块豆腐盖起来。
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