豆腐蛋白质含量丰富，含有人体必须的八种氨基酸，有降血脂、保护血管细胞等功效。
而且豆腐也有一定的药用价值，葱烧豆腐可以预防感冒，鲫鱼豆腐可以治疗麻疹初期患者，对产妇下奶水也有很大帮助。
再比如豆腐萝卜汤，对于上火痰多的患者可以起到效果，葱煎豆腐可用于消除水肿膨胀。”
朱轶闻言，立马询问道：“周教授列举的几个例子，是不是中餐里的药膳食疗？”
“没错，很多食材都含有人体所需的丰富营养物质，同时许多食材搭配在一起，可以发挥出更大功效，还有利于身体吸收。
‘药补不如食补’不知是民间俗语，其中包含有大量的科学道理。”
介绍的差不多，朱轶跟另一位主持人来到两位厨师身边。
这时候操作区靠近演播厅中央的桌子上已经用盘子摆放好了需要用到的辅料。
介绍辅料的同时，也一并把拍摄开始前，两边提交给节目组的要制作哪些菜的菜名报出来。
张师傅这边制作的三道菜，简单来讲分别是：白菜豆腐煲、白菜豆腐牛尾汤和汆丸子。
杨振兴这边大体上没有太大区别，不过其中加入了一些灵感和创意。
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