当然做出来的菜质量如何，依然还要看助手的水平到底怎样。
助手切土豆丝切的有粗有细，或者大小不一致，就算杨振兴水平再高，用这样处理后的材料，也无法保证能做出质量较高的菜出来。
就这样，杨振兴带着两位助手，在拍摄当天来到了央视的演播大厅。
今天跟杨振兴对决的厨师是扬州代表队的淮扬菜大厨张宏材师傅。
拍摄开始之前，都不用节目组提醒，杨振兴把带来的材料都放在休息室，让助理王鹏看着。
自己则带着孟伟和刘成林两个人，跑到对方休息室拜访。
杨振兴在成绩和地位上明显比张师傅更成功，但还是选择自己先主动去打招呼。
里面不光有年龄上比对方小的关系，对方从资历上来说是他的前辈。
还有一点是杨振兴想要在气势和心理上给对方一定的压力。
想要暗示对方自己年纪小但胸怀宽广、不骄不躁、谦逊有礼，别觉得我年纪小就拿我当一般年轻厨师对待。
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