而东北大烩菜，其实就是大家耳熟能详的东北大乱炖。
这道菜是清末闯关东的灾民，带到东北的，当时大家能吃的东西很少，但土豆之类的耐造高产的作物，就是平时吃的最多的东西。
光吃土豆也不行，所以大家就把眼前类似粉条、腊肉这些食材全都放在一起炖煮。
土豆和粉条吸收了腊肉的油腻，更加有滋味儿，腊肉没有那么油腻，吃起来也更美味。
简单炖一大锅，一家人可以吃一两天，既能省下本就不多的粮食，又能好好的填饱肚子。”
等他介绍完，周洋和莫愁立刻迫不及待的拿筷子吃了起来，吃的那叫一个满嘴流油。
莫愁刚把嘴里的食物咽下去，立刻竖起大拇指，称赞道：“杨师傅您说的一点儿也不差！
这道菜吃起来一点儿也不油腻，吸满油水的土豆和粉条那叫一个香！
不会感到过于油腻的腊肉和猪肉，也让人可以不顾虑减肥一直吃下去。”
周洋不甘示弱，紧随其后说道：“说实话才吃了几道东北菜，我觉得都可以配着大米饭一起吃，不愧是下饭神器！”
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