可回答他的，却是利师傅又一次沉默的摇头。
其实根本不需要确认这件事情，作为总经理，他心里对饭店是怎么回事，最清楚不过。
头上虽然挂着‘高档粤菜’的招牌，实际上跟粤菜沾边的没有太多东西。
早茶点心方面的确是粤式风格，但厨师部的菜品，也就靓汤和粤菜关联最多。
剩下的菜，不是借助高档食材的能力，就是按照西餐的制作形式烹制。
正如前面提到过的，西餐有煎炸等技法，粤菜也有煎炸等技法。
我用西餐的煎炸方式，说是使用粤菜的技法做的，谁能挑出毛病来？
有人提出质疑，直接说我这是融合西餐的粤菜，是吸收了外国饮食文化的创新粤菜。
质疑也会变成称赞和崇拜，最后被所有人认可。
利师傅已经说了没有取胜把握，办公室再次陷入焦躁的沉寂。
饭店经理突然握着拳头，咬牙切齿的说道：“这次擂台不能比，比了我们大概率会输，对店里和集团的影响太大，谁也承担不起这样的责任！”
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