咕咾肉也是，肉要沸油下锅，把外面儿的生粉收紧炸硬，然后再复炸一次，炸到金黄后和爆炒勾芡过的料头一块儿翻炒。
你这里直接炸一遍了事儿，肉都是柴的，这碟儿里不应该有芡汁泻下来，你这倒好，满盘子的汁儿，不知道的还以为是汤菜！
改良我不反对，迎合欧美用更浓的酸甜汁儿制作没问题，但也不能把最基本的东西也都丢了吧？”
一番点评说完，杨振兴又抱起胳膊，看着利师傅师徒三人，很有侵略性的问道：“我刚说的您几位觉得怎么样？
还要我继续点评吗？”
师徒三人被杨振兴毫不留情的评价气的了不得。
那俩徒弟非常不服气，都想着撸起袖子过来打杨振兴一顿。
利师傅虽然也十分生气，但老师傅还是见过大风大浪，脑子依然保持着清醒的理智。
虽然生气，不得不说杨振兴刚才的点评，利师傅自问自己是找不出任何点出来反驳。
他现在真的很后悔，刚才去后厨，因为一时生气，跟徒弟说了一些话。
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