一些不怎么新鲜，甚至稍微变质的材料，全都能用大量的辣椒盖住味道。
甚至能做到有些厨师都吃不出来食材是否有问题。
这种大环境下面，其他菜系想要发展，尤其是北方菜系，简直不要太难。
“唉！”
杨振兴揉了揉太阳穴，说道：“人家别的菜系自己斗归自己斗，但大方向都能统一，知道拧成一股绳儿向外推广。
看看咱们北方菜系，小菜系力量不足，拿得出手的大师傅太少，作为领头的鲁菜，鲁省的看不起外省的，自己省内每个地方儿的也互相看不顺眼。
胶东的一直想让他们成为鲁菜大哥，博山的又宣传他们才是鲁菜之源，济府跟运河菜同样不甘示弱，这还不提孔府菜那边儿。
见天儿眼光就放在自己一亩三分地儿上，这样能有发展才怪！”
似乎打开了话匣子，杨振兴继续说道：“之前鲁省那边儿请我去参加座谈会，我都懒得说话！
人家南边儿全国大赛分赛区能提前举行，未尝没有那边儿地方烹协的努力。
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