等颜师傅的徒弟王威，和杨振兴去停车的助理王鹏进来以后，服务员开始陆续上菜。
红烧大肠、赛螃蟹、糖醋鲤鱼、滑炒里脊丝，一盘盘鲁菜传统名菜依次上桌。
拿起筷子，崔师傅对杨振兴说道：“小杨师傅来尝尝，看看家里头的菜做的怎么样，有不好的地方尽管批评。”
“不敢不敢！”
杨振兴一边说着，一边拿起筷子，看到两位老师傅都夹菜以后，这才开始吃菜。
简单的品尝了几道菜，用茶水代替酒喝了开场三轮。
对于这个以“抽烟喝酒影响味蕾，破坏厨师味觉”为借口，不抽烟不喝酒的年轻厨师，崔师傅更加喜爱了。
他放下筷子，问道：“小杨师傅觉得怎么样？有什么批评建议尽管提出来，这也是帮助店里厨师继续提高水平。”
第一次见面，杨振兴难免觉得直接说出来有些不太好。
斟酌片刻，他组织了一下语言，点评道：“几道菜做法很‘地道’，火候跟调味儿也很接地气儿，有家常烟火。
还有就是奶汤蒲菜做得很好，这道菜外头几乎见不到了，没想到您家馆子还有这道菜，真的很惊喜。”
崔师傅眯了眯眼睛，缓缓地点了点头，算是接受了杨振兴的点评。
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