一天天的只知道争吵谁才是鲁菜里头影响最大的，谁才是鲁菜真正的起源，你说这些事情争来争去的有什么用？
最后市场都被其他菜系抢占干净了，以后哪里还有鲁菜的位置？”
想到回国后就没了联系的胶东厨师黄德胜和张鹏，杨振兴若有所思的点了点头。
再次戴好眼镜，颜师傅看着杨振兴接着说道：“这些年我一共组织了十多场大大小小的研讨会，跟省内还有全国各菜系的大厨们交流。
以此来取百家之长，发展鲁菜。
前几年我带着几个徒弟，开始逐渐尝试把粤菜的调料，比如生抽、老抽、蚝油等等，还有川菜花样繁多的味型，搭配鲁菜诸多的烹饪技巧，从而形成创新鲁菜。
这些年多少也取得了一些成绩，前后一共创新了六十多道新鲁菜。
虽然成绩不错，但光靠我一个人还是力不从心，还得多依靠你们这些后起之秀全都站出来。”
杨振兴闻言楞了一下，紧接着高兴的说道：“颜师傅，不瞒您说，我现在掌握精通了鲁菜、川菜、粤菜还有苏菜。
这两年儿我也一直在尝试融合不同菜系的优点和长处，彼此结合，形成新的菜肴。
而且我的餐饮公司旗下创立了一个单独的连锁门派，主打的就是经营因此而创新出来的菜品，我称之为‘新中餐’。”
内容未完，下一页继续阅读