牡丹图选择黄瓜、胡萝卜和香肠，搭配边角料，层层重叠，摆成三种颜色的‘山石’造型。
花费了差不多半个小时摆底座，杨振兴分别拿出心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、火腿和刚制作松花蛋肠顺手蒸的鸡蛋糕，分别制作‘花朵’。
心里美萝卜去皮后，切成一块钱硬币厚薄的片，然后在一边改刀，划两道圆弧，做成荷花花瓣的模样。
改刀差不多十瓣左右，拼成一朵莲花，摆在黄瓜、胡萝卜和黄萝卜长片拼成的三色荷叶中间，中央放一块黄萝卜块，上面搁几粒芝麻，一朵莲花就做好了。
另一边，杨振兴又拿着剩下的四种材料，用小刀慢慢雕刻出四五层，然后进一步削薄，雕琢出牡丹花花瓣的样子。
虽然杨振兴这些年仍然没有系统的学习和练习过食品雕刻，但平日里多少还是有一些接触。
后厨那些科班出身的厨师和学徒，杨振兴没少看他们制作食雕，稍微偷学了一些技巧。
得益于偷学来的手艺，制作几朵简单的牡丹花，对他而言没有太大的难度。
但即使这样，因为手不是很熟练的原因，他中途因为失误，又不得已重新制作了两朵牡丹花。
光这四朵花，就花费了他一个小时的时间。
制作好以后，可以说头也晕、眼也花、脖子僵硬，还腰酸腿疼胳膊疼的，浑身上下都十分难受。
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