只有通过亲身实地或者在专门的饭店去接触和了解，才能更好的学习掌握那一个地方的菜系。
‘纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行’，古人在就知道的明明白白，光学不干，最后只能是纸上谈兵。
可杨振兴的情况又跟其他厨师不一样。
因为他家里头有家里传下来的鲁菜老字号，因为种种原因中间少了一代，他只能在二十多岁的年纪接过家里面的生意。
这样的情况下是根本不可能去其他地方的饭店工作，甚至同一个城市的饭店也不可能去。
加上本身经营的又是鲁菜，规模不算多大，还没有发展出同时经营其他菜系的体量。
结果就是杨振兴没办法很好的施展学习到的其他菜系内容，也就谈不上什么进步。
现在杨振兴又处在一个融合所学所有菜系内容，形成自己烹饪风格的这么一个过程里，真要这时候一步没做完，也不用提未来达到多高的层次。
所以到头来，他只能有四处拜访名厨大师，跟对方交流学习这么一条路可走。
可四处拜访名厨大师，又不能拒绝对方提出的条件和要求。
这样一来就陷入了死循环，永远都走不出这个圈。
思考了许久，就在杨振兴以为自己师父也没有办法的时候，黄师傅抬起头，看着他说道：“这件事情确实有些棘手。
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