杨振兴要做的，自然不是传统的甑糕，而是他跟王志强师傅学来的创新做法。
叫做薄荷甑糕。
听名字就知道是怎么一回事儿。
为了杨振兴参加这次比赛，王师傅还特意借给了杨振兴几个做糕点的模具，让他比赛的时候使用。
首先把面粉垫上笼布和格挡，放蒸锅里干蒸至熟透。
蒸好后，用细眼的筛子筛去颗粒备用。
再把鲜薄荷榨汁浓缩，过滤掉残渣。
准备工作做好，取一个干净的盆，将面粉、薄荷汁和黄油、糖分一起搅拌，和成面团。
面料和好之后，取出王师傅给的模具，把面料放入按压结实，然后磕出来。
到这里，这道糕点就算制作完成了，只需要摆盘即可。
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