展览会每两年一届，是亚太区首个真正国际级食品餐饮专业展览会。
在95年还取得了UFI，也就是国际展览联盟的认可资格。
整个展会内容包括食品饮料、肉类、餐饮设备及供应、各类酒水、烘焙原料及设备、酒店用品及室内装潢设计、酒店餐饮和零售科技、咖啡及茶等几大类。
当然也包括了西式烹调、中式烹调和糕点制作三大项目的港岛国际美食大奖赛比赛。
展览会自1987年由港岛厨师协会、国际厨师学院和博文亚洲联合举办。
具体分成专业组和学徒组两大组别。
“你手上的这份邀请函是专业组的参赛邀请。
原本如果想要参赛，必须以所属机构或者组织的名义报名才可以参加。
不过唯灵在港岛餐饮相关部门工作多年，十分有人脉，所以绕过了规则给你发来邀请。”
原本杨振兴是不想去参加这个港岛国际美食大奖赛的。
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