杨振兴从容的回答道：“我使用了不少贝壳熬煮高汤，提取了其中鲜美的味道，能起到开胃效果。
鹌鹑蛋又有‘动物中的人参’‘卵中佳品’的美誉，有护肤和美肤作用，是很好的营养品。
搭配另外几种蔬菜，不但营养丰富，味道鲜美，用素菜作为前菜让人肠胃感受不到负担。”
“那么请问你这道菜有没有使用味精等调味品？”
“没有，我只使用了贝壳熬制的高汤和盐进行调味，没有添加任何其他调味品。”
问出这个问题的评委，用眼神询问了几位一直观看操作的评委。
看到他们都摇头后，只能不甘心的闭上了嘴。
随后又过来几位评委纷纷问了一些问题，杨振兴也耐心详细的解答之后。
评委们表示没有了其他问题。
杨振兴的这道菜也摆在了他操作台的旁边展架上，对所有人进行展示和提供品尝。
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