利用上菜的时间，让芡汁包裹住的剩余热量继续加热，上桌后正好达到最完美的状态。”
看着几个人听得入迷，杨振兴稍微强调了一句。
“因为这次我在包间里当面炒制，所以省去了上菜时间，在锅里刻意多颠了两下勺。
现在正好是最合适吃的时间，再等就老了，几位快点儿动筷子尝尝。”
听到杨振兴这么说，几个人立马拿起筷子，距离远的起身，将盘子里不多的双脆一扫而空。
吃到嘴里后，所有人都不自觉迷上眼睛，享受着嘴里咀嚼的滋味。
蔡澜放下筷子，怀念的说道：“这就是当年我跟家中长辈一起吃到的味道！
没想到这么多年过去了，长辈早已驾鹤西去，我才再次品尝到这道鲁菜名菜！
真像再和长辈一起，坐下来品尝眼前的美食！”
和蔡澜不同，其他人都是第一次吃到油爆双脆这道菜。
唯灵听完蔡澜的感慨，先是安慰了一下，才点评道：“双脆吃到嘴里后，不似‘咯吱咯吱’的那种脆，而是十分清爽痛快的脆。
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