对于自己爷爷的苦心，杨振兴多少也能够猜到。
说实话现在爷爷七十多的高龄，再去管理整个店的所有经营确实太过于劳神劳力。
店里面张寿海年纪小一点儿，也在继续负责一些管理工作。
但他同样更多时候都会把具体的内容安排给下面的楼层经理或者张洪清去做，只在大方向上进行掌握。
不然每件事都要自己去操心，也不可能坚持这么多年。
再看其他差不多岁数的大师傅们。
不是在悠闲的指点指点后辈厨师厨艺，就是搞一些整理之类的案头工作。
总之怎么轻松怎么来。
不是他们不用心做事或者不想做事，而是年纪大了真的很多事都力不从心，精力体力都跟不上。
康师傅教杨振兴佛跳墙的时候，只是第一次熬了次夜。
第二天老人的颜色就明显有点儿变差。
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