虽然排名比其他菜靠后，但这一举动无疑给程迎春等人带来巨大的鼓励和希望。
而且看到了新到的厨师都能通过手艺负责招牌菜，拿到招牌菜的销售提成。
后厨里面再次燃起了新一轮的努力奋斗热潮。
这时候，钱师傅带着另外四位水饺师傅和原来鸿兴楼的部分水饺工投奔过来。
让刚因为李明离开后有些动荡的文泉春再次稳住了身形，甚至比之前底蕴更足。
一些熟客这些日子惊奇的发现店里的菜单进行了小幅度的更换。
招牌菜也有部分调整，撤掉了一些菜，又新增了不少其他菜。
有了解餐饮或者头脑灵活的人大概猜到了这是后厨有大师傅离开了。
但是当他们看到文泉春菜单上增加了好几页十分眼熟的水饺菜单后，已经没有心思继续八卦到底走了哪一个厨子。
不少喜欢吃的客人全都高兴了起来。
因为他们知道，曾经南城，或者说京城饺子的招牌之一，又重现江湖了！
……
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