等利用铁锅的热度腾熟之后，再铲下来跟卷似的，切成白白的一小片儿。
至于配料，搭配什么都可以，肉羹、虾仁羹、香菇木耳、鱿鱼、竹笋，什么原料都可以进行搭配，标准就是汤好料多。”
摊主听到时师傅的介绍，呲着牙伸出了大拇指，称赞道：“不愧是大陆过来的名厨，懂得就是多！
我家里的汤头，用的是海带蛤蜊煮出来的清澈高汤，而且配料满满，保证让你们一碗吃到饱！”
说着话，摊主手脚利索的盛好了一碗鼎边锉，拿了两把勺子放在碗里，然后摆在了摊位前的板子上。
他伸出手，冲着时师傅和杨振兴说道：“两位请来品尝一下，看看是不是跟这位师傅记忆里曾经的味道一样？”
时师傅道了声谢，然后拿起勺子先喝了口汤，接着吃了一口主料和配料。
他没有马上开口说话，而是示意杨振兴也过来尝尝。
杨振兴点点头，拿起另一把勺子，像时师傅一样吃了两口，眉毛不自然的挑了挑。
看到他的这个表情，摊主十分得意，仿佛在说‘美味吧？快点来夸奖几句’。
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