有人可能有疑问了，晋阳饭庄不是晋省风味吗？什么时候成了京味？
如果简单调查过以后，就不会有这个提问了。
好比晋阳饭庄的招牌名菜香酥鸭，前身是晋菜焖炉烧鸭。
但是在京城遍地都是各种烧鸭烤鸭的环境里，这道晋省风味的名菜并不畅销。
后来，晋阳饭庄的大厨们就根据晋菜的传统结合京城当地的情况，创造出了这道名菜香酥鸭。
再比如晋省有名的面点小吃猫耳朵。
到了京城之后，也逐渐衍生出了什锦炒猫耳朵这样颇有京城风格的新菜。
所以晋阳饭庄一直以晋省风味作为口号，其实内里已经有了不少京城的痕迹。
在杨振兴思索的同时，许飞继续介绍道：“台北中华美食展的举办场地从第一届开始，就在位于市中心信义路的台北世界贸易中心。
世贸中心于81开始筹备计划，82年正式动土建设，85年第一展览大楼正式落成并启用。
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