这些都是很珍贵的书籍菜谱，你要妥善保管，用心仔细的去学习研究。”
看到自己爷爷以前就悄悄的帮自己铺好了未来的路，杨振兴说不感动那是假的。
“我知道了爷爷，这些书我都会爱惜保管的。”
从爷爷屋里搬回来一大箱子的旧书，杨振兴大半夜的也不睡觉，直接一本本的开始翻看起来。
大部分都是十分宝贵的菜谱，只有少部分是类似《随园食单》、《清异录》这一类的古代饮食文献和文化史书籍。
菜谱中间，杨振兴经过整理，发现很大一部分菜谱，要么是曾经的各个城市饮食公司编写的，要么就是劳动部等部门组织编写的。
大部分参与编写的，都是各地的财贸学院、饮食服务技工学院等院校，还有一些饭店饭庄。
而且有点大饭店或者是饭庄，还有单独整理出版一些菜谱。
比如沪市锦江饭店的主打川菜，其次是粤菜，就有出版川省和粤省菜点精选。
京城国际饭店，则有编写京城菜点选编一书。
其他的像鸿宾楼编著的《京城鸿宾楼菜谱》、又一顺大厨杨国桐编著的《清真菜谱》、西来顺大厨李为民的《清真美味30种》等等。
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