这年月说到菜肴的装饰摆盘，用到最多的就是食品雕刻造型。
有一小部分会选择器具上面的调整以取得目的。
再有一种比较常用的是通过摆放其他食物或者捏造造型来进行装饰。
比如放一些烫好的小油菜或者是用可食用的鸡茸捏造不同的造型等等。
像老师教授们说的利用层次感、色彩的衬托、留白等不同方法取得自己想要的效果，是杨振兴从来都没想到过的。
即使教授们举例或者展示事物的时候用到的根本不是菜肴。
只是一些室内家具或者是装饰样板。
这也给杨振兴带来了极大的启发。
在脑子里转换一下，把这些例子换成菜肴，轻而易举的就能具现出实际效果。
这些东西，在平时店里的时候，杨振兴已经有意在进行尝试。
虽然刚开始并不是那么明显，装饰的幅度也不大，但是效果已经初步体现出来了。
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