这么理解并没有任何问题。
而且不管是参加比赛的厨师还是其他厨师，两个小时做个几十道菜没有任何难度。
但按照要求不光要做一道菜。
是两个小时之内除了用来展示的一道菜之外。
还要制作十到二十人份供领导、嘉宾和评委品尝的菜。
同时这几道菜还不能在水平上出现任何的问题，必须尽最大可能菜品质量保持一致。
不然这盘菜吃着还行，结果另一盘跟前一盘一比直接拉胯，不是那么回事儿。
这才是为什么需要这么多时间的最主要原因。
拔丝菜是杨振兴近段时间一直练习的菜，所以做起来没有任何难度可言。
不过如何让这么多盘菜的糖都能完美的拔出丝儿来，是很大的挑战。
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