首先，杨振兴开始出现切肉的时候肉有些变碎的情况，很快任勇也出现了这个问题。
紧接着，因为肉软硬度的变化，两人不约而同把肉都切断了。
吕志义上前，用筷子挑起两人切的肉，毫不留情的批评道：“刚开始厚度还可以，你们俩看看，后来切得肉片都有七八毫米厚了吧？
切断不说，居然还能出现把肉片切碎的情况，我看你们俩还是先从头把最简单的基本功好好练练吧！”
看着吕志义手上两块堪比刚接触刀工的学徒切出来的肉片，两个人都有些脸红。
就这样，他们之前还自诩完全没问题。
心里认为不就是两三毫米厚的肉片吗？
平日里这样厚度的肉片又不是没少切。
但是他们终究小看了宝塔肉的技术动作。
平时一大块肉，一下切一片是很简单，现在加上转动，多了技术要求，难度直接从简单提升到地狱。
想到这里，两个人看吕志义的眼神更加尊敬了。
他们俩切冻肉都能切成这个样子。
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