这样的宴席同样不像店里一样，可以安排哪桌先上什么后上什么。
必须要一道菜几桌同一时间全部上桌。
不然旁边那桌菜都吃完了，这边同一道菜还没摆上来呢，客人会挑主人家的毛病，这属于招待不周。
几道主要的大菜还是由杨兴盛和张居成两位老师傅负责。
但是杨振兴在负责炒菜的同时，也因为学习了不少技法，分到了红烧肘子这道菜。
肘子都是在店里煮好改刀后的半成品。
现场只需要进行放碗里和各种调料上锅蒸熟蒸透这最后一道工序就可以。
几道大菜之外，并没有其他特别的菜，基本都是大家平日里下馆子经常点的。
比如炸里脊、炒腰花、爆鱿鱼卷儿之类的。
但是杨振兴没有立刻全部做出来，而是配合着大菜一道道上桌。
趁着中间等大菜的功夫，他还能帮着爷爷几个人打打下手或者帮刘建业出菜端盘子。
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