这时候，接替过刚才女主持人话筒的、这次比赛的总指挥和负责人，京城烹协的副会长开始宣读比赛前需要注意的事项。
“由于赛场问题，所以参赛厨师尤其要注意用火安全，在开始前请仔细检查各自操作台是否有问题，及时通知我们在场的志愿者们。”
等看到所有人示意检查完毕后，他宣布了这次规定菜品名字。
“今天的比赛，各位要制作两道热菜和一道冷菜，其中一道热菜和冷菜由厨师们自己选择，另一道热菜是由大会指定，题目是九转大肠！
接下来的十分钟，参赛厨师把自己需要用到的食材告诉旁边的志愿者，由志愿者们帮忙将食材送给各位，现在开始吧！”
听到这次烹饪的主题，杨振兴微微点了点头。
尤其是李明和他的两个徒弟，虽然杨振兴和他们早就分到了不同位置。
但他知道这三人现在肯定十分高兴。
毕竟他们师从的冯兴源冯爷爷，最拿手的就是烧制九转大肠。
当然，作为被集中教学的杨振兴，对这道菜同样不陌生。
稍微一思考，他决定除了规定菜品之外，自选菜制作油爆双脆和胶东特色凉菜肉丝拉皮。
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