然后他再将小火猪着的大肠开大火收汁，准备完成这次比赛的烹饪内容。
待锅里的汤汁收的差不多以后，倒入胡椒面、砂仁面、肉桂面。
再淋上一圈花椒油，撒上香菜末，颠翻均匀后出锅用筷子摆盘装盘。
规定的菜品做好，杨振兴举手示意完成。
在三位评委中的两位检查过后，点头交由学生志愿者举着托盘送到主席台前。
因为要被评委品尝，杨振兴简单收拾过后，带着自己的东西跟在志愿者身后一块儿走了过来。
他制作九转大肠采用了自己学来的技巧，相对不少其他厨师，速度上快了一些。
这会儿距离比赛结束还有摸约一个小时，完成内容的人并不多。
没有怎么等待，主席台的评委们就开始品尝他制作的三道菜。
“六十七号选手，来自京城老字号文泉春的厨师杨振兴，制作的菜分别是九转大肠、油爆双脆、肉丝拉皮，请几位评委品尝打分。”
在主持人的介绍下，等着志愿者帮忙分盘的时候。
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