他以前在老家的时候只是个开小吃部的无名小厨子，能来这儿当厨师长，全靠表弟的关系。所以他确实没什么拿得出手的本事，这几年全靠表弟照拂且安分守己才干到现在的。
如今有李牧遥这个厨界新星肯倾囊相授，他都要乐死了。
“等到过五六分钟蛋羹略微成型，把海胆肉和葱花铺上，再上锅蒸几分钟就可以了。”李牧遥把后续的流程交给他，“鱼子你看着办，生铺、煸熟都可以，总之鸡蛋壳上面别空着就行。”
“放心，放心～”厨师长开心的像个小学徒，乐呵呵的切葱花去了。
李牧遥又去琢磨别的菜。
大汤锅里此时正炖着牛排骨，是厨师长一大早按照李牧遥教他的法子吊的高汤，但这锅汤用料有点太奢侈，全都是进口的T骨牛排。
这倒不是厨师长摆的谱大，完全是采购部听说后厨这边有需求，按照本酒店的规格购置的。
打开盖子，香味冲得满屋子都是，牛排骨已经炖的软烂，李牧遥用钩子勾起一块，那肉就颤颤巍巍的，稍微用力抖一抖手腕，肉就要脱骨似的。
他将勾出的牛排骨交给身旁的助手让他带骨切成小段，自己则是另取了一口大铁锅，舀出几勺汤底加热。等待锅热的功夫他又去水产池那边挑了几种小海鲜，不等他开口说什么，就有另外的帮手接过来处理。
这些事都被人抢着做了，李牧遥也不好干等着，只好回到灶旁随手切了些青笋、香菇、姜片等着开锅。
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