胡晓辉看了王建东一眼，假意呵斥道：“就你事多。去，再倒一勺水过来。”
王家阿婆和大姐相视一笑，说道：“小毛，你要多学着些，家务活要多做做的。”
“东北饺子真有那么好吃吗？”大姐问道。
“东北饺子有多好吃？”胡晓辉想了想，说：“东北人说，‘好吃不如饺子’，东北话讲，‘饺子就酒，越喝越有。’东北讲究，‘上车饺子下车面’。所以，你们听听，东北的饺子到底有多好吃呢？”
打水进来，胡晓辉示意王建东加水，边和面边说道，“加水要少一些，面要活得比较硬一些，这样水饺皮才不容易碎。晓得伐？”
大姐抱起来阳阳，在一旁说道：“小花，这种力气活，还是我来吧？”
小花笑笑，拒绝了。不时地吩咐王建东往脸盆里加水。
“好了好了。”胡晓辉在王建东手背上打一下，说道：“和面的时候要一点一点的往里边加水，切忌一次倒很多水。这样就会搅拌不均匀，而造成面里边儿有面块儿。”
等面和好，胡晓辉拿锅盖把脸盆盖上，说：“还需要醒一段时间，大约要一小时左右。我们开始做馅料好了。”
藕片去皮，切成薄片，放入清水中洗干净后，再进行切丝，之后切丁切碎。葱切丁。
接着胡晓辉取出加工完成的肉馅，依次加酱油、少量清水，还有切好的葱花。
搅拌的时候，王建东忍不住问：“小花，我发现你这个搅拌有意思的，怎么只是朝一个方向？难道不应该象我们搅拌鸡蛋一样，要来回搅拌的吗？”
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