茶馆是三教九流、五行八作齐聚的地方，而五行之中就有“牙行”，也就是现在的中介。像房屋买卖租赁、货物存储转销、钱款转接支付等都归他们管。
他们这些人常在茶馆打探消息，等待生意。这从老舍先生的《茶馆》中就可见一斑。
项南带小豆子来茶馆，就是为了找一个牙人。
两人坐定之后，小二立刻上前招呼，“两位客官，喝点什么？”
“一壶香片，一碟糕点，一碟瓜子。”项南开口说道，把小豆子吓了一跳。
因为项南刚才说话的时候还是童音，现在一张口却是成年男子的声音，一般无二。
小二答应一声，立刻去准备了。
“师兄……不是……少爷，你的声音……”小豆子惊讶地问道。
项南笑着摆摆手，示意他别惊讶。
他继承了鹧鸪哨的口技，能学世间万种声音，别说学人说话，就算是虎啸龙吟、莺声燕语，也是丝毫不在话下。
很快，小二便将香片、糕点、瓜子都上来了，“客官，您慢用。”
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